苏教版选修5《第一单元 糖类 油脂——糖类》课件

1、来源:
绿色植物光合作用的产物
分析上述糖类化合物在来源、组成上具有怎样的特征？为什么人们曾把糖类物质称为“碳水化合物”？
2、组成
随着科学的发展，现在发现碳水化合物的名称没有正确反映糖类的组成和结构特征，所以碳水化合物这个名称虽依然沿用，但已失去原来的意义。
3、糖类的定义：多羟基醛或多羟基酮以及能水解生成它们的物质。
糖类物质都有甜味吗?
有甜味的一定是糖类物质吗?