必修二第三章第三节《饮食中的有机化合物》课时练习

1．下列试剂中，能用于检验酒精中是否含有水的是（ ）。
A．CuSO4•5H2O B．CuSO4 C．金属钠　　 D．浓硫酸
2．下列叙述不正确的是（ ）。
A．天然蛋白质水解的最终产物是多种氨基酸
B．所有的蛋白质遇到浓硝酸都变黄
C．人工合成的具有生命活力的蛋白质－结晶牛胰岛素是中国科学家在1965年合成的
D．可以用灼烧的方法鉴别蛋白质