按浙江省教学指导意见精心编写，分教师、学生两个版本，有答案。
本专题内容有4份练习
专题5生命活动的物质基础第一单元糖类油脂（1）（2）
专题5 生命活动的物质基础第二单元氨基酸蛋白质核酸（1）（2）
基本要求
1．认识糖类的组成和性质特点，能正确判断单糖、二糖和多糖。
2．通过实验探究认识蔗糖、淀粉、纤维素的性质，知道其它常见二糖的性质及其差异。
3．能举例说明糖类在食品加工和生物质能源开发上的应用。
学习重点
糖类的组成和性质
发展要求
纤维素的酯化反应
基础知识
1．糖类是指： 多羟基醛或多羟基酮,以及水解生成它们的物质 。
糖分为（按能否水解和水解产物） 单糖、低聚糖、多糖 。
单糖是指： 一般就是多羟基醛或多羟基酮，不能进一步水解 。
2．典型的单糖：
基础练习（必做）
1．有关糖类物质的叙述中，正确的是 ( D )
A．糖类是有甜味的物质
B．由碳、氢、氧三种元素组成的有机物属于糖类
C．糖类物质又叫碳水化合物，其分子式都可用Cn(H2O)m的通式表示
D．糖类一般是多羟基醛或多羟基酮以及能水解产生它们的物质
拓展与延伸（选做）
10．在某些酶的催化下，人体内葡萄糖的代谢有如下过程：
葡萄糖→……→
（A） （B） （C） （D） （E）
→……→
请填空：
