苏教版化学学科实验化学《食醋总酸含量的测定》PPT课件

食醋的总酸含量
食醋的总酸含量是指每100mL食醋中含酸（以醋酸计）的质量，也称食醋的酸度。
国家标准规定酿造食醋总酸含量不得低于3.5g/100mL.
对课题的理解......
问题探讨1、如何测定食醋的总酸含量？
利用滴定分析法，用已知浓度的氢氧化钠溶液
滴定待测食醋样品溶液
实验原理
一、实验原理化学反应原理：
CH3COOH+NaOH = CH3COONa + H2O
HnA（有机酸）+nNaOH = NanA + nH2O