食醋总酸含量的测定的课件

发布时间：2008/6/6
资料类型：PPT课件
文件大小：33.53KB
来　　源：tkyd收集
作　　者：
教材版本：苏教版
适用学校：不限
下载条件：2点

知识预备1.对食醋的认识
食醋的分类
酿造醋：以粮食、糖类等为原料，发酵而成。
配制醋：以酿造醋为主体，加以冰醋酸调和。
食醋的酸度
指100mL食醋中含酸（以醋酸计）的质量。
单位：g/mL
标准：不低于3.5 g/mL
......