一、 选择题（每小题有1~2个选项符合题意）
1. 下列说法中错误的是（ ）
A.单糖是不能发生水解的最简单的糖类
B．分子式符合Cn(H2O)m的物质，都是糖类物质
C．淀粉纤维素都是天然有机高分子化合物
D．淀粉和纤维素都是由碳氢氧三种元素组成，两化合物中三元素的质量比相等
2. 下列物质中，不属于高分子化合物的是（ ）
A .酶 B 天然橡胶 C 淀粉 D硬脂酸甘油酯
3. 下列变化过程不可逆的有（ ）
A 蛋白质的盐析 B 乙酸的电离
C 蛋白质的变性 D 酯的水解
