《第四节 基本营养物质》第1、2课时PPT课件

第1课时：
食物中的营养物质主要有哪些？学与问
1.根据表3-3，分析单糖、双糖、多糖在分子组成上各有什么特点？
2.葡萄糖和果糖、蔗糖和麦芽糖分别具有相同的分子式，但却具有不同的性质，试推测原因。
一、糖类、油脂和蛋白质的性质
1.糖类和蛋白质的特征反应

第二课时：思考：① >C＝C< ； ②－C≡C－ ；③－OH ；
④ －COOH ； 一定条件下，下列物质能与以上哪些官能团反应(填序号)，并注明反应类型：