氨基酸 蛋白质

一、蛋白质性质探究
1、豆腐脑是如何制成的？
2、体育课上，你一不小心皮肤擦伤了，到医务室往往要涂抹消毒药水，为什么？
3、做实验时一不小心浓硝酸沾到了手上，过一会儿变黄了。
4、班上某位女同学早上起来梳妆时，一不小心电吹风将头发烤焦了，闻到了什么气味呢？
二、氨基酸