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化学与生活[苏教版]专题2第三单元 优化食物品质的添加剂
发布时间：
2006/11/27
资料类型：
PPT课件
文件大小：
4222.45KB
来 源：
原创
作 者：
何卫霞
教材版本：
苏教版
适用学校：
不限
下载条件：
2点
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①着色剂与发色剂使食品呈现颜色的原理有什么不同？
②请说明在肉类腌制加工过程中亚硝酸盐及硝酸盐的发色原理。
③亚硝酸盐的毒性有哪些？
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